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[试吃报告] 别人家的火锅——在夏天过把辣瘾 [复制链接]

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       要去吃火锅了,心情跟天气一样晴朗。
      坐上公交车,晕车的老毛病又开始了。客运南站一到,立马飞下车。在华夏公馆与小伙伴汇合,进入到别人家的火锅。由于晕车的后遗症,感觉提不大起劲。随大流,跟着其他的小伙伴一起拍了拍照,就坐着桌子上等待火锅。
      鸳鸯火锅上来了,半边清汤半边红油。然而,在当下,我的眼睛只看到耀眼的鲜红。无辣不欢,我向来这样。美食是一种享受,火辣辣的美食却是一种口腔的冒险。我一直陶醉于它的刺激与挑战。光是看着咕嘟咕嘟冒泡的红油,我之前的郁闷就少了一大半。
      这里的特色菜是墨鱼滑和酥肉。端上来的除了墨鱼滑还有虾滑,我把它们从红油里捞出来,细细品味。虾滑不及墨鱼滑,墨鱼滑肉质鲜嫩,沾了红油之后更添几分香辣,虾滑相比之下,肉就显得有点老。酥肉是现炸的,它不宜在火锅里呆太久,过过水就可以夹上来吃了。外脆内嫩、酥香可口。
      除了上面的特色菜,还有常见的撒尿牛丸、鱼豆腐、脆皮肠、毛肚、香菇等,不可一一胜数。我调了一碗酱料,脆脆的花生碎、香香的芝麻酱,再来一点蒜、一点香油,把菜丢进去滚一圈,味道很不赖。
      我只顾从红油里提溜出红艳艳的菜,不断地放进嘴里。不一会儿,就辣得鼻涕眼泪止不住了。我赶紧扯纸擦擦,感觉辣气沿着我的经脉游走一圈,整个人畅快不少。再次拿起筷子,继续奋战。
      不过,有的小伙伴喜欢清淡的口味。鸳鸯锅兼顾两种口味,没有辣味的遮掩,他们在清汤里慢慢品尝食物的原味,倒也不错。
      美女老板介绍,别人家的火锅是香辣为主的川式火锅,店里随处可见的脸谱代表中国元素。我细细观看,发现这里果然中国味很浓。先不说墙壁上的创意脸谱,但看一桌一凳,一碗一筷,四方桌、长条凳、陶碗木筷,透着旧时中国农家摆宴的味道。就连楼梯的走道、墙壁上的标语,也粉刷成木头的原色,整体感觉质朴又不失典雅。
       这回,我还发觉自己对吃火锅存在几个误区。原以为冬天吃火锅比较适宜,这次在大夏天去吃,才发现夏天也是一个吃火锅的好季节。再一个,以前一直觉得,火锅应当是青年男性为主消费群体。毕竟,这种火热的吃食更吸引肆意豪放的青年。没想到,老板说,也有很多中年人来吃,在店里更看到许多成群结伴的女性。看来,火锅的魅力已经跨越了年龄与性别。
       听到妙曲,人们会夸,此曲只应天上有,人间能得几回闻。到这儿,该换成,此物只应天上有,人间难得几回尝了。虽不至于这么夸张,但是只要想一想,可以常常去过过辣瘾,即使过后要满脸爆痘,心情也是美美哒。


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