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[试吃报告] “57号”美食体验馆 [复制链接]

发表于 15-9-29 22:00:07 来自wap端 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式
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看过《福尔摩斯探案集》的读者,一定不会忘记主角的住址:伦敦贝克街221号B。同样是“侦探”,与美食餐饮相遇,如果能够一下子记住它的地址,这是一种怎样的体验呢?

人民南路57号,“57号家宴馆”,当街道地址与餐馆名称合二为一,这种奇妙的化学反应,首先令人眼前一亮。但“57号”的意义远不止这些,家宴馆的桑总告诉“美食侦探”们:“世界餐饮协会规定,57度是食物的最宜入口温度。”桑总来自武汉的江夏,做餐饮已有20多年,对他来说,营造一个“家庭式”温馨就餐环境,是享受美食的最高体验。

进入家宴馆,迎面是一道照壁,非严格的小篆字体,如实记录“百家姓氏”:“赵钱孙李、周吴郑王”,“冯陈楚卫、蔣沈韩杨”、“朱秦尤许、何吕施张”。如果不赶着吃饭,可以细心搜寻一番,保准有你的“姓氏”在榜。照壁下还有传统大户人家必须准备的“麒麟”雕塑坐镇,讲的就是一份大气。

在一侧的木墙上,“57号掌柜”写下了一段告顾客的话:

每个人心里都有一道菜,时间久了不吃就会惦记;每个人心里都会有个人,时间久了不见就会想念。菜想吃的时候可以去做,而人一旦失去,就会永远相见于梦里,所以,珍惜嘴边菜,善待每个人。

家宴馆的一楼是卡座区,二楼是包厢区。晚上7点,靠近大门右侧的大理石灶台前,一位体型憨然可爱的女厨师正在炖煮家常菜。

在一楼大厅,家宴馆会把走俏的特色菜也张挂在墙上,评比“状元探花”,后面署上厨师的名字。当一道佳肴与你的舌尖产生亲情时,没准你就能想到那位厨师的鼎鼎大名。这里最好卖的菜是传说中的“会跳钢管舞的鸡”。鸡用秘制烤制和油炸的方法制得,四爪牢牢抓住一根钢管,就像舞蹈演员一般,非常性感。

餐厅的张经理介绍说,家宴馆有炒菜师傅4位,面点师傅1位,还有凉菜师傅1位。所以,不管是热汤还是冷盘,这里的家常菜,足够填下你食不餍足的胃口。

到二楼包厢区去餐馆,墙壁统一刷成白色,露出砖墙的质理,墙上挂着食客们或旅行或团聚的温馨照片。长筒状的鸟笼式吊灯垂下来,吊灯外面绘有花鸟图案,即便鸟笼中没有真的鸟,只有发光的节能灯,这也足够使人惊奇。

“装修风格讲究的就是一个简朴大风,贴近家宴。”桑总说,家宴馆的家常菜味道取自五湖四海,既有让人爱不释口的东坡肉,也有让人回味无穷的蒜苔黄牛肉。想吃珍珠糯米丸子,这里有;想吃村菇小野鱼,这里也有。

当烧至500℃的石锅端上来,兑上100度的鱼汤,9.9秒汆熟生鱼肉,夹一筷子尝一尝,有一种比三文鱼还要自然和新鲜的奇妙感受,这是麻辣烫不能媲美的妙趣横生。涮完鱼肉,再来一碗炒过的“米粒”注入锅内,高汤软化“炒米”,舀一勺下肚,暖心暖肺。

家宴馆的饮品,是特色的杨梅酒,甜中带酸。觥筹交错间,号称“八两不醉”的老师傅看上去也是红光满面了。杨梅酒虽不醉人,家宴馆里其乐融融、温馨满满的家宴氛围,却足以打动人心了。

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发表于 15-9-29 22:15:13 | 显示全部楼层 回帖奖励
坐个沙发,子羽不发图片了吗?
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发表于 15-9-29 22:16:35 | 显示全部楼层 回帖奖励
"每个人心里都有一道菜,时间久了不吃就会惦记;每个人心里都会有个人,时间久了不见就会想念。菜想吃的时候可以去做,而人一旦失去,就会永远相见于梦里,所以,珍惜嘴边菜,善待每个人。"这句话说的多好啊。很有生活智慧的老板哦。
拜读美文,学习了!
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发表于 15-9-30 20:07:17 | 显示全部楼层 回帖奖励
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发表于 15-9-30 20:18:13 | 显示全部楼层 回帖奖励
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57号东坡肉。
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发表于 15-9-30 20:18:50 | 显示全部楼层 回帖奖励
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夫妻肺片。
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发表于 15-9-30 20:20:55 | 显示全部楼层 回帖奖励
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小炒黄牛肉
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发表于 15-10-11 16:43:46 | 显示全部楼层 回帖奖励
子羽好人缘,不发图,有人帮发
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