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[小说] 邱氏清汤 [复制链接]

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发表于 18-7-8 10:41:21 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式
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“邱氏清汤“虽是传统小吃,并不神奇,就是用鸡熬出一锅汤来,其它食材可以信手拈来,不费啥劲儿。

邱氏倒是有些说道,家族不是本地人,山东莱芜的,只是迁入得早,本地外地的身份有些模糊。明嘉靖年间,一个背篓俩褡裢,一家五口就过来。到了眼目前,邱氏赫赫,遍布城乡,俨然名门望族了。

到了邱老大这儿,混得非官非民,全凭着一副清汤担子吃饭。然而问题也跟着来了。清汤贵在汤,汤又贵在鸡,是那种老品种土鸡。喂来喂去,长出不到三斤来,就停那儿了。后来良种鸡侵入,重到十斤的鸡都有,谁还稀罕喂那长不大的土鸡?可”邱氏清汤“只能借土鸡那味儿,换上良种鸡,整个味儿全走了。这下可苦了邱老大了!

邱老大的儿子进屋把麻袋片子往地上一甩就嚷开了
,进山三十多里,连根土鸡毛也没见着。遇到一只吧,给他一倍的价还不卖,说是留着自个儿吃,人家不缺那个钱。你说气不气人!爹,我们这叫小本生意,亏不起,换良种鸡,味道儿差点儿就差点吧!全家指着清汤吃饭呢!

邱老大何尝不晓得其中的利害呀?但清汤的汤味儿一变,还叫”邱氏清汤“吗?

第二天天刚蒙蒙亮,邱老大揣上几个干饼子和一个葡萄糖瓶子的水就上了路。他不放心儿子,毕竟年轻,饶个路偷个懒的,也不稀奇呀!远近农家,大小鸡场,他是一个不拉下,清一色的良种鸡。人家还说,土鸡再好,撑破天十元一斤,连鸡饲料也买不回来呀!跑够十天,邱老大也是空麻袋片朝地上一甩,上面连根土鸡毛也没!

邱老大抹一把脸上的汗,脚一跺:上良种鸡!

清汤就这么做,店铺就这么开,日子就这么过。虽然食客有所减少,但每日流水颇丰。细心人还是发现中间的变化。中老年的逐渐减少,换上来的青少年要养生,冲着”清汤“二字来的。他们倒不在乎汤味儿,他们根本不晓得传统的清汤到底是个什么味儿。

要不是发生了一件事,清汤铺子照样微澜不惊。

美国旧金山湾区有一个食品业大亨叫邱家顺,刚好是邱氏延伸到国外的一脉。他啥食品没尝过?晚年竞要尝尝“邱氏清汤“,是那种牵魂动魄的欲望。好在现在啥都方便,说话间早已在家乡的”兰苑宾馆”。顾不得访亲问友,顾不得浏览乡貌,张嘴就问邱家还有人在做清汤吗?回答说有。吩咐中午就安排清汤,不得有误。他先是沐浴更衣,然后是铺毡打坐,像是参禅入定。他其实只是回味一生中品尝清汤之细节,难忘之瞬间。

这时,房间茶几上早已摆上一钵热气腾腾之清汤。他仰天长吁一口气,双手合十,默默一声,感谢上苍,终于让我尝到家乡的味道,亲人的味道,童年的味道。

缓缓地揭开盖,一股异香扑鼻,顿时,房间已是满满……他举起汤勺,手有些微微颤抖,汤水不停地滴落。奇就奇在竞无一滴滴在钵外……终于,汤勺到嘴唇边,他闭着眼,开始把各种滋味儿嚼碎,再缓缓地品尝。

”砰!”

汤勺生生地摔在地上,竞成两截。他的眼前金星乱迸,一头栽倒在地上。

”董事长,董事长……"

这一切都迟了,十分钟不到,人已成阴阳两隔。医生、警察一干人不明原因,只草草签下”猝死“二字。

邱老大没有多少文化,他明白死因,还说了一句哲理颇深的话:传统的东西到了今天,已不再属于哪个家族了。

紧接着,”邱氏清汤“歇业。

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发表于 18-7-8 19:18:48 | 显示全部楼层 回帖奖励
死者死因不明,清汤歇业根据不足。

点评

一个年高老人对儿时的食品的依恋,几乎是宗教似的,是牵动着他的全部人生的体验的感悟。但当他尝到的清汤竟是另一番滋味儿时对他的打击是超出想像的,而且有时是致命的,这个不难理解。清汤的食材没有了,而且又出了  详情 回复 发表于 18-7-8 22:57
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 楼主| 发表于 18-7-8 22:57:06 | 显示全部楼层 回帖奖励
三宽居士 发表于 18-7-8 19:18
死者死因不明,清汤歇业根据不足。

一个年高老人对儿时的食品的依恋,几乎是宗教似的,是牵动着他的全部人生的体验的感悟。但当他尝到的清汤竟是另一番滋味儿时对他的打击是超出想像的,而且有时是致命的,这个不难理解。清汤的食材没有了,而且又出了这么大一事,良心过不去。歇业似乎不是胡编?一篇小说把话说尽了不是太好。是不是?
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