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[饮食起居] 柿子被称为果中圣品 秋季吃柿子注意啥? [复制链接]

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发表于 18-10-11 12:23:25 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式
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柿子被称为果中圣品 秋季吃柿子注意啥?


   秋分已过,大量瓜果已经成熟上市。红彤彤黄澄澄的大柿子因其味道甘甜可口、营养丰富而受到了很多人的青睐。






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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:26 | 显示全部楼层 回帖奖励

据相关资料报道,


柿子原产地就是我们国家,

是我国的五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 ,

栽培已经有一千多年的历史了。

柿子成熟季节在十月左右,

不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:27 | 显示全部楼层 回帖奖励

柿子营养价值很高。

   柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,除了锌和铜的含量,

其他成分均比苹果高,因而柿子享有“果中圣品”的美称。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:28 | 显示全部楼层 回帖奖励

民间还有一句俗语:

   “秋天吃柿子,不会流鼻涕”。意思就是说在这个时节吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子,冬天鼻子就不会流鼻涕了。

这是为什么呢?

   中医五行理论认为,秋天对应五脏中的肺脏,肺开窍于鼻,肺受邪生病,人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。柿子味甘甜,性寒凉,可以清肺热,润肺燥,对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用,所以说霜降吃柿子,不会流鼻涕。内在的阴液不足,嘴唇裂口吃点柿子也有一定的缓解作用。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:29 | 显示全部楼层 回帖奖励

此外,

柿子还是食疗佳品,

柿子叶也能入药,现代研究证实,

柿子叶含有大量的蛋白质、

维生素C、芦丁等物质,

能促进新陈代谢,降低血压,

软化血管,增加冠脉血流量,

预防心脑血管疾病的发生。

每日用柿子叶20克煎水喝,

或者开水泡当茶饮,有一定的保健作用。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:30 | 显示全部楼层 回帖奖励

但是,柿子虽好也有一些食用禁忌需要大家注意:


1. 柿子并不适合所有人


柿子性寒凉,脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。此外,柿子含糖量较高,会影响糖尿病及慢性胃病的治疗;柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收,对缺铁性贫血病人的治疗不利,因而这些病人最好也不要食用柿子。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:31 | 显示全部楼层 回帖奖励

2. 不要空腹吃柿子


   柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀,如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。


   如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。



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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:32 | 显示全部楼层 回帖奖励

3. 最好不吃柿子皮


柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,


在柿子脱涩时,


不可能将其中的鞣酸全部脱尽,


如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。




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 楼主| 发表于 18-10-11 12:23:33 | 显示全部楼层 回帖奖励

4. 柿子不能吃太多


首先,柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏;


其次 ,柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。



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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 回帖奖励
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