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[社会] 房县黄酒冬酿忙 [复制链接]

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发表于 18-12-22 19:54:08 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式 |文章模式
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王传林正在用传统工艺酿造房县黄酒。早在西周时期就成为“封疆御酒”的房县黄酒,采用优质糯米加入秘制酒曲发酵,整个制作过程包括浸米、蒸饭、摊凉、拌曲、发酵、压榨、过滤澄清、封坛等酿造工艺。借助一代代酿酒技师口传心授传承下来的技法,精心酿造的黄酒珍品备受市场青睐。喝一口,就是满满的回忆!特约记者薛乐生

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