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[饮食起居] 超火“养生知识”竟然都是谣言 [复制链接]

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发表于 19-1-31 11:20:08 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式
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超火“养生知识”竟然都是谣言


一、低碳水饮食,更健康?

小心减寿命!



     “低碳水饮食”大家一定都不陌生,简单讲就是减少米、面、粉类主食的摄入。近30年来,我国人均主食的摄入量明显下降:1982年,每人每天的谷类摄入量是509g;1992年为439g;2002年为402g;2012年则下降到了337g。


  据说低碳水饮食不仅可以瘦身,而且有利于心血管健康。事实真是如此吗?


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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:09 | 显示全部楼层 回帖奖励

1、碳水长期摄入过少,可缩短预期寿命


  事实上,对于需要减重的人来说,低碳水饮食可能是合理的,但对一般人而言,它可能会缩短预期寿命


  《柳叶刀公共卫生》发布了一篇文章,对43万人长达了25年的随访结果显示,碳水化合物摄入量处于中等水平的人死亡率最低,而摄入过高或过低都会增加死亡风险


  一个50岁的中年人,如果碳水化合物摄入水平中等,他的预期寿命是33年;如果摄入过少,他的预期寿命将会减少4年;如果摄入过多,预期寿命减少1年



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:10 | 显示全部楼层 回帖奖励


2、碳水化合物对人体的意义


  碳水化合物是重要的能量来源,它被人体肠道吸收后就会变成葡萄糖。而葡萄糖是大脑中枢神经系统唯一的能量来源,如果摄入不足,就容易引起类似于低血糖的症状,让人反应变慢。


此外,葡萄糖进入肝脏后会合成肝糖原,储存在肝细胞中。而肝糖原在肝脏解毒过程中具有至关重要的作用。




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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:11 | 显示全部楼层 回帖奖励

3、每天应该吃多少碳水化合物?


    一般来说,每天碳水化合物的摄入应总热量的50-60%


举个例子:一个70公斤的健康男性,每天需要的能量约2000千卡,那么碳水化合物每天提供的能量应占1000千卡,大约是3碗米饭的量。但我们建议粗细搭配,每天摄入100g细粮、100g粗杂粮、100g薯类



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:12 | 显示全部楼层 回帖奖励

另外,


  我们还选用了升糖指数较低的燕麦(升糖指数55)、荞麦(升糖指数54)、藜麦(升糖指数35),教大家做一道升糖慢的美味三麦饼。


三麦饼


食材:藜麦、燕麦、荞麦、鸡蛋、酸奶、面粉、葡萄干。


做法:


1.把藜麦、燕麦、荞麦放入水中浸泡20min,再加水上蒸锅蒸制25min;


2.碗中打入3个鸡蛋,加入30ml酸奶、50g面粉、几颗葡萄干,调成流状;


3.加入蒸好的藜麦、燕麦、荞麦,搅拌均匀;


4.将调好的面糊入锅摊平,小火烙至两面金黄即可。



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:13 | 显示全部楼层 回帖奖励

二、解酒“神器”真的存在吗?

  近期网络上出现了一些解酒“神器”,号称能分解体内的酒精 ,保证机体功能不受影响,甚至面对酒精测试器也能轻松过关。所谓的“解酒神器”真的如此神奇吗?


1、解酒“神器”不靠谱


实验


  节目组找来两位志愿者,分别让他们喝下小半杯高度白酒,立即测试口气中的酒精浓度,均为90mg/百毫升。


随后,一位志愿者喝下解酒“神器”,另一位不喝。十分钟后,他们口气中的酒精浓度分别为 40mg/百毫升、20mg/百毫升。而在接下来的30分钟内,我们多次测试了两位体内的酒精含量,最终都稳定在 40mg/百毫升。



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:14 | 显示全部楼层 回帖奖励

那为什么解酒神器能“解酒”呢?


  事实上,从开始饮酒到乙醇含量在体内增高大约需要30min,喝酒后10分钟,体内酒精含量还没有上升,它只是利用了这个时间窗,因此所谓的解酒“神器”并不存在


此外,浓茶、咖啡解酒的说法也是错误的,反而可能更伤身。大量喝水、出汗等则在一定程度上有助于解酒。




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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:15 | 显示全部楼层 回帖奖励

2、小酌几杯也伤身


  “小酌怡情,大酌伤身”,这话应该不少人听过。曾经确实有流行病学的数据显示,少量喝红酒有助于保护心血管。但最新发表的研究证明,任何类型的酒对总的生存来讲都是不利的


  长期大量喝酒还易诱发痔疮,所以酒,能不喝就不要喝。



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:16 | 显示全部楼层 回帖奖励

三、电子烟真的是无毒烟吗?

  近年来,越来越多的人意识到吸烟有害健康,而声称无毒害的电子烟逐渐流行起来。但事实上,电子烟无毒害也是一个谣言


1、造成“爆米花肺”


  电子烟可能会导致“爆米花肺”,这是一种特殊的肺炎,称为细支气管闭塞性肺炎。它是由双乙酰这种化学物质所引起的,双乙酰又是爆米花香味的主要成分,“爆米花肺”因此而得名。


  由于电子烟的刺激性没有传统烟那么强,所以吸电子烟的人往往会吸入得更深,双乙酰也会更深入地进到肺脏中,使肺脏变得像“老腊肉”一样硬,失去弹性、影响呼吸



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 楼主| 发表于 19-1-31 11:20:17 | 显示全部楼层 回帖奖励

2、引发肺癌


  最早的烟草由于吸入较浅,更多的会导致肺鳞癌、小细胞肺癌;过滤嘴香烟和电子烟刺激性相对较小,容易吸入得更深,更多地会导致周围型肺癌


  烟草对人体产生危害的主要是焦油尼古丁,而这两种物质在电子烟中也是存在的,只是相对较少,但同样危害健康。


此外,不同味道的电子烟还添加了各种化学物质,其中可能含有丙烯醛这种致癌物,不利于健康。



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