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[秀美食] 自制腌酱肉 [复制链接]

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发表于 19-2-22 11:32:36 | 显示全部楼层 回帖奖励 |阅读模式
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     中国人有一种习惯就是每到年底进入寒冬腊月,几乎家家户户腌制鸡、鸭、鱼、肉,灌香肠等传统习俗。不过今天我要介绍一道不一样的腌制酱肉,极简单又易学一点就会。食料:五花肉、糖、酱油(老抽)、花椒。
    五花肉切成条状,把酱油倒进一个盆里,然后放入几勺白糖,放入一些花椒,搅拌均匀后放五花肉腌制3--5天。腌制3--5天后拿出放在凉台挂几天,半干放冰箱。特点:色泽暗红、酱香味浓郁、甜鲜味美。

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 楼主| 发表于 19-2-22 11:33:01 | 显示全部楼层 回帖奖励
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 楼主| 发表于 19-2-22 11:33:29 | 显示全部楼层 回帖奖励
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 楼主| 发表于 19-2-22 11:34:03 | 显示全部楼层 回帖奖励
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发表于 19-3-5 20:02:14 | 显示全部楼层 回帖奖励
这个有特色,一般都是腌制的。
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