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【玉米面蒸圆白菜】 [复制链接]

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今天给大家分享一道健康的美味《玉米面蒸圆白菜》
圆白菜维生素C含量非常丰富,玉米可增加记忆力、抗衰老,缓解黄斑变性、视力下降,春天可以多吃点。
材料:圆白菜半个,玉米面适量(约50克),大蒜、香醋、生抽、盐、芝麻香油、
制作过程:
1. 圆白菜清洗干净,切1/3,圆白菜有很多品种,圆球形的,叶片微绿色,手摸着硬而瓷实的比较脆嫩;
2. 切成细细的丝,入盘中,撒少许盐拌匀,稍微腌出一点点汁水,变软;
3. 玉米面是干玉米粒磨成的细粉,多加一些玉米面可以直接当饭吃,少些更突出菜是主角;
4. 用筷子将玉米面和圆白菜丝混合均匀,使每一根菜上都裹满了玉米面;因为腌出了少许菜汁,所以完全不用担心玉米面会干;
5. 蒸屉上铺一张屉布,如果没有屉布可在屉上抹一层植物油,将玉米面圆白菜丝均匀地铺撒在上面,盖上盖子,大火上汽后蒸8-10分钟;
6.蒸菜的时候来做料汁:大蒜拍碎剁成泥,加适量香醋、生抽、芝麻香油混合均匀;因为菜中已经放了少许盐腌制,所以生抽不要多;
7. 菜蒸好了,用筷子将其夹入大碗中,散一散热,将料汁淋在上面,拌匀即可食用。温吃凉吃都非常爽口,带着蒜香的玉米面蒸圆白菜,既可以当饭吃,也是一道粗粮细做的开胃菜。
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